北京华丰园艺场
 西 梅 苗 木 网
西梅苗木专版
 风靡世界的第三代功能性水果-西梅

西梅,来自美国加州,也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。

总之,西梅被誉为第三代功能性水果。是现代人健康饮食的佳品。果实除鲜食外,还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等,在国际市场上深受欢迎。

                       西梅规模种植可行性分析报告

西梅属于蔷薇科李属,欧洲李种,被称为第三代功能性水果。我国现有西梅品种主要来自美国加州,故西梅也称为加州梅。

西梅果肉芳香甜美,口感润滑,且富含维生素、抗氧化剂、食物纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,不含脂肪和胆固醇,是现代人健康饮食不可缺少的佳品。近年来,新疆南疆地区大量引进美国的西梅进行种植,现已初具规模,不仅供应市场鲜果,而且开始进行加工,成为深受国内外消费者青睐的产品之一。

一、西梅对人体的保健功效:

西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素,能促进人体内蛋白质合成,对保护视力,维持肌肤、头发健康都极为重要。此外,西梅中所含的钾比较丰富,钾对保持肌肉弹性,维持人体电解质平衡起着重要作用,同时还有助于人体代谢过程中释放能量,对减肥有一定帮助。西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”,对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。

(维生素A:西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时,它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。

钾:西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。西梅中所含的钾比较丰富,钾对保持肌肉弹性,维持人体电解质平衡起着重要作用,同时还有助于人体代谢过程中释放能量,对减肥有一定帮助;

铁:作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。与其他水果相比,西梅的铁质较高,位列于十大榜内;铁质可令您面色红润、充满光泽,而且增加体力,另你看齐来更加精神奕奕;

维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。

膳食纤维:西梅一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”,食用低脂肪而高纤维的水果和蔬菜,能预防和减少肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。其丰富的膳食纤维有利于降低胆固醇,帮助消化,防止便秘,有助糖尿病患者控制血液內的葡萄糖含量;

西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。抗氧化剂:最近美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以,美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。西梅是所有生果中含有抗氧化剂最高的;

硼:它所含的硼,有助人体吸收钙质,防止骨质疏松;

叶酸,通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样,对补充人体叶酸起着重要的作用。

西梅含丰富的抗氧化营养及植物营养(phytonutrients),包括胡萝卜素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等。当中的“绿原酸”,能有效抑制自由基,并且降低体内的坏胆固醇(LDL),有助预防慢性疾病如心脏病及癌症等。不可不知的是,这些营养物主要附在西梅的果皮上,因此连皮吃更有效果)。

二、西梅的品质和食用价值:

西梅被誉为第三代功能性水果,是现代人健康饮食的佳品。果实除鲜食外,还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等,在国际市场上深受欢迎。

西梅不单能当零食吃,还可入菜。无论用来做沙拉、糕点,还是主食、 配料,都非常合适。西梅的加工产品也很多,如西梅干、西梅汁、西梅糕等,随身携带,既可以饱口福,又对健康有利。

西梅品质极佳、风味独特。西梅果实卵圆形,果面有蓝黑色、紫红色和紫黑色,表皮被白色果粉,单果重25-70克。果肉淡黄、青绿或乳白色,肉韧汁少,纤维细少,可溶性固形物18.5%,最高23%,味极甜,有香气,无苦涩味,品质佳。而且大多离核,核小,可食率高达85%。

三、西梅早产丰产稳产:

定植第3年挂果,第4-5年进入盛果期,盛果期树以短果枝及花束状果枝结果为主,花芽占总芽数的2/3以上,自花结实率高,丰产性能好。一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年亩产1000-1500公斤,盛果期亩产2500公斤以上。成熟前遇雨无裂果或落果现象较耐贮运,一般冷藏条件下,可贮藏60天,室内常温下可贮存2周左右。

四、西梅适应性广,抗逆性强:

在关中、渭北多年多点示范,未发现明显病害,对细菌性穿孔病抗性较强。在山地、坡地、滩地均能栽培,但以疏松、排水通畅的土壤栽培为好。

据本场近十年的考察和栽培实验证明:西梅不仅抗寒、抗旱、抗高温,而且抗病虫害、耐盐碱。北至辽宁、新疆南疆地区,南至四川、浙江,都有西梅栽培成功的先例。从我场栽培实验看,桃李之类果树的常见病虫害,在西梅树上很少发生,栽培管理可以适当粗放。

     五、西梅市场潜力大、经济效益高:

国内目前规模栽培还很少见,只有新疆南疆地区有了一定发展,但是,他们的产品远远不能满足当地和邻近地区的需要,国内鲜果和果脯仍需依靠进口。当今世界上最大的集西梅种植、加工及贸易于一体的保健品公司-SUNSWEET公司,每年加工西梅超过10万吨,占全球总产量的2/3以上。纯天然的西梅因具有排毒养颜、抗衰老和提高免疫力的作用,市场前景广阔,其中仅西梅浓缩液-精华素在日本的年销量就达4亿美元。目前国外已有几家大型果品加工企业,来我国寻求西梅原料基地、开展独资或合资进行西梅精加工。

国内目前主要是作为鲜果供应市场。近年来每公斤平均市场售价4-6元,北京大型超市一般每盒6个果(300-500克),售价26-30元。是国内高档苹果价格的3-5倍。西梅鲜果在淘宝网和京东商城购买(2017年价格)1500克,售价76.8元,折合每市斤25.6元;而烟台红富士苹果只售每市斤6.0元,新疆阿克苏冰糖心苹果每市斤只售4.58元;鲜橙每市斤5.28元。西梅果铺有的88g售价12.5元,有的108g售价78.4元,折合每市斤均在71.02-78.4元之间。可见,西梅的价格均在其它鲜果之上。如此算来,盛果期的西梅按亩产4000斤、果实按农贸市场每斤3元计,亩产值12000.0元,如果打入超市,亩产将突破20000.0元;如果再进行深加工,做到产销一条龙,经济效益会更加可观!

六、西梅的建园及栽培管理

    1、建园:采用2x3米株行距定植。定植后留40-50厘定干;

    2、品种选择:当前,表现最好的西梅有:法兰西、红喜梅、蓝蜜和斯坦雷,

分别介绍如下:

    ①法兰西:又称法国洋李。该品种适应性广,抗逆性强,树体中庸,叶片卵圆形,多以短枝结果为主。果实为卵圆形,果柄部有乳头状突起,果皮成熟时为深紫红色,果肉淡黄色,肉硬核小味酸甜,通常单果重60-100g,平均76g左右,品质极佳,果实可溶性固形物达20%以上。果实耐储运,常温下可储藏20-30天,冷库可贮藏3个月以上。北京地区8月中下旬果实成熟。它是近年来在市场上价格和反响都非常好的高档水果。

    ②红喜梅:果实卵圆形,缝合线浅,两侧果肉对称;梗洼宽而浅。红喜梅果面玫瑰红色,被果粉,果肉淡黄色。肉质韧,汁液少,味极甜,有香气,纤维少而细,品质佳,可溶性固形物含量18.5%,最高23%。离核,核小。平均单果重75g,最大120g,成熟前遇雨无裂果或落果现象,丰产性强。成熟后在树上可挂果20天左右,果肉不变软;耐贮运,一般冷藏条件下,可贮藏90天,室内常温下可贮存2-3周。北京地区8月中下旬成熟。

    ③蓝蜜:即罗马尼亚李果实卵圆形,平均单果重55g,最大110g,缝合线深,稍不对称,果面100%蓝黑色,果粉厚,灰白色,果皮厚,果肉黄绿色,硬韧,纤维少,果汁多,味甜,可溶性固性物含量16%,核小,离核,品质极上。该品种自花结实,丰产稳产。该品种在北京地区8月底果实成熟。

    ④斯坦雷(斯太勒):果实椭圆形,果面紫黑色,单果重50g左右,果肉淡黄色,味甘甜,汁液多,果肉含固体有形物18%左右;北京地区9月上中旬成熟。该品种品质好,风味佳,早果丰产。

    ⑤卯爷果实葫芦形,果型中大,一般单果重54-98克,平均80克左右,果皮深琥珀色,果肉较硬,核小,味甜而多汁,果实可溶性固形物18%,品质极佳商品率高经济效益十分可观。

该品种适应性广,抗逆性强丰产稳产,盛果期亩产优质果2000kg以上果实耐储性好,常温下可储藏一个月左右,冷藏可达3-4个月。

    ⑥女神:尤萨李,美国品种,属欧洲李系统,果实卵圆形,果形端正,果个大小均匀,平均单果重135-150g,最大果重200g,缝合线浅,对称;果面100%蓝黑色,果粉厚,果皮薄;果肉橙黄色,肉质硬韧,汁多,味浓甜,核长扁圆形,半离核,可溶性固形物含量15-18%,品质极上。北京地区9月上旬成熟,果实耐贮藏。 该品种抗病虫性强,优质,大果,丰产,是晚熟李子中的优秀品种,可以在适宜地区大面积发展。

    3、整形修剪:可采用自然开心形、疏散分层形和多主枝开心形等多种树形。

(自然开心形冬剪对所选3-4个主枝留2/3短截,第一主枝宜距地面30厘米,来年冬剪主枝轻截,每主枝留2-3个侧枝。 疏散分层延迟开心形:全树留5-6个主枝,分两层着生在主干后,截除中心干。当年新稍20-30厘米时选留中心干和三主枝培养,其它拉平或。冬剪时中心干延长枝剪留40-50 厘米,剪口留向内芽,主枝剪留比中心干稍短,剪口留外生芽。 多主枝自然开心形:无中心干,靠主干处形成一二级骨干枝4-6个。)

  4、施肥灌水:

在果实采收后施基肥,幼树施基肥lOkg/株。盛果期50Ks/株。基肥一般采用沟施,沟深40cm、宽30cm。沿树冠外围投影处开环状施肥沟,将肥料均匀施入沟内,并及时填平。或在树冠外围两侧(东西或南北)挖施肥沟,东西南北隔年轮换施肥。

一年可追肥2次,分别在花前(3月中下旬)和果实膨大、花芽分化始期(6月中旬)。幼树每次每株施100-200g,盛果期每次每株施400g,化肥N:P:K的比例是2:1:2。追肥可采用沟施在树冠投影下东西、南北不同的方位挖深15em、宽30em的追肥浅沟,施肥后,及时回填土。

一般应在萌芽前 (3月中下旬)、果实发育(5月上旬)、花芽分化始期(6月中旬)、果实成熟前硬核期(7月中旬)、果实采收后(8月中旬)和土壤封冻前(11月初)灌水,灌溉定额400-600m3/667m2。在农区外围荒漠边缘建园,如有条件提倡采用滴灌或微喷灌等节水灌溉方法,根据土壤状况及蒸发量,灌溉周期 4-7天,每次灌水量以渗透到土壤50-60em根系主要分布层为宜。

    5、投入:①苗木款:亩栽110株,苗木按每株8.0元计,苗木成本为880.0元;②定植工本费:亩约400元;③基肥亩约200元;④当年管理(施肥、灌水、除草、修剪等人工、及物资等)亩约1000元,第三年开始结果,3年的物料及用工费用总计4800-5000元。

    6、资金回收:西梅定植第四年可以收回全部投资,第五年后,每年每亩的纯收入在10000元以上。由此可见,大面积种植西梅大有可为!

                                                           北京华丰园艺场

                                                          2018.02.10编辑整理